米饭和馒头哪个含糖量高？

米饭和馒头的含糖量差异主要取决于它们的原料和加工方式。米饭主要由大米制成，而馒头则由面粉制成。在同等重量下，米饭的碳水化合物含量略低于馒头。这是因为大米在加工过程中会去除部分外层，而面粉则保留了更多的淀粉。淀粉在消化过程中会转化为葡萄糖，因此馒头的含糖量相对较高。然而，具体含糖量还受到烹饪方法和个人饮食习惯的影响。总的来说，馒头的含糖量通常高于米饭。