食品添加剂是什么

食品添加剂是为改善食品品质、延长保质期、增加营养、便于加工和提高经济效益而在食品生产过程中添加的一类化学合成或天然物质。它们包括防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、着色剂等。食品添加剂的使用需遵循安全性原则，确保在合理使用范围内不会对人体健康造成危害。各国政府和相关机构对食品添加剂的使用有严格的规定和监管，以保障消费者的饮食安全。