火腿肠过期一个多月能吃吗

过期一个多月的火腿肠不建议食用。食品过期后，其内部的微生物可能大量繁殖，导致食品变质，产生有害物质，如霉菌毒素等，这些物质对人体健康有害。此外，火腿肠中的营养成分可能已经流失，营养价值降低。食用过期食品可能引发食物中毒，导致腹泻、呕吐等症状。因此，为了保障食品安全和健康，应避免食用过期食品。