腐乳有何中医功效

腐乳，又称豆腐乳，是中国传统发酵豆制品。在中医理论中，腐乳具有健脾开胃、消食去腻的功效。其性味甘、咸、平，归脾、胃经。腐乳中的发酵成分有助于促进消化酶的分泌，增强食欲，改善消化不良症状。同时，腐乳中的蛋白质经过发酵后更易于人体吸收，对于补充营养、增强体质也有一定作用。适量食用腐乳，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群有一定的食疗效果。然而，由于腐乳含盐量较高，高血压、心脏病等患者应适量食用。