血蛤如何安全食用

血蛤，学名泥蚶，是一种常见的食用贝类。安全食用血蛤需遵循以下步骤：首先，购买时应选择外壳完整、无异味、无破损的新鲜血蛤。其次，将血蛤置于清水中浸泡，加入少量食盐，让其吐沙，时间约1-2小时。然后，用刷子清洗血蛤外壳，去除泥沙。烹饪时，应将血蛤彻底煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。最后，食用时需注意，血蛤的内脏和生殖腺可能含有有害物质，应去除后再食用。遵循以上步骤，可确保血蛤的安全食用。