莴笋生吃有哪些营养价值和功效？

莴笋生吃具有较高的营养价值和健康功效。莴笋含有丰富的维生素C、维生素A、钾、钙、镁等矿物质，以及膳食纤维。生吃莴笋有助于增强免疫力，促进消化，预防便秘。同时，莴笋中的钾元素有助于维持心脏健康和血压稳定。此外，莴笋中的抗氧化成分有助于预防癌症和减缓衰老。因此，适量生吃莴笋对人体健康具有积极作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。