三叶草能吃吗？

三叶草，学名为白车轴草（Trifoliumrepens），是一种常见的草本植物，其叶片由三片小叶组成，因此得名。在某些地区，三叶草的嫩叶可以作为蔬菜食用，其口感清脆，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。然而，并非所有三叶草都适合食用，需要确保所采摘的三叶草未受污染，且无农药残留。在食用前，应彻底清洗以去除可能附着的泥土和微生物。此外，对于特定人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童以及有特定健康问题的人，在食用三叶草前应咨询医生或营养师的建议。