豆角半生半熟会中毒吗

豆角在烹饪过程中如果没有完全煮熟，可能会引起食物中毒。这是因为豆角中含有一些生物碱类物质，如皂苷和植物血凝素等，在半生半熟的状态下，这些物质未被充分破坏，摄入人体后可能会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，为了确保食品安全，建议在烹饪豆角时确保其完全熟透，以避免食物中毒的风险。