磷脂是什么？

磷脂是一类重要的生物膜结构成分，属于脂质的一种。它们由甘油、脂肪酸和磷酸组成，其中磷酸基团与一个极性分子（如胆碱、乙醇胺或肌醇）相连。磷脂分子具有两亲性质，即一个疏水的脂肪酸尾部和一个亲水的磷酸头部，这种结构使得磷脂能够在水环境中自发形成双层结构，是细胞膜和其他生物膜的基本构建块。磷脂不仅在细胞膜的形成和维持中发挥作用，还参与细胞信号传导、能量代谢和脂质运输等多种生物学过程。