鹅肝有哪些健康益处？

鹅肝是一种营养价值较高的食品，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质。适量食用鹅肝有助于增强免疫力，促进生长发育，保护视力，维护皮肤健康。此外，鹅肝中的不饱和脂肪酸对心血管系统具有保护作用，有助于降低胆固醇水平，预防动脉硬化。然而，鹅肝中也含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用可能对健康造成不利影响，因此建议适量食用。