钛锅好还是铁锅好？

钛锅和铁锅各有优劣。钛锅具有轻便、耐腐蚀、耐高温、不易与食物发生化学反应等优点，适合需要长时间高温烹饪的菜肴。然而，钛锅价格较高，且导热性能不如铁锅。铁锅导热性能好，适合快速翻炒，且价格相对便宜。但铁锅易生锈，需要定期保养，且烹饪过程中可能会释放微量铁元素，对铁元素摄入不足的人群有益，但对铁过载的人群则需避免使用。因此，选择钛锅还是铁锅应根据个人需求、烹饪习惯和经济条件综合考虑。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。