裸胸鳝能否食用

裸胸鳝，学名Gymnothorax，属于海鳝科的一种，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，是可食用的鱼类。然而，由于其生活在海洋环境中，可能存在寄生虫和重金属污染的风险，因此在食用前需要进行适当的处理和烹饪，以确保食品安全。建议在正规市场购买经过检验合格的裸胸鳝，并在烹饪时彻底煮熟，以降低食用风险。