生姜烂了还能吃吗

生姜在腐烂后不建议食用。腐烂的生姜中可能产生霉菌和毒素，这些有害物质对人体健康有害，可能导致食物中毒或其他健康问题。因此，为了保障食品安全和健康，一旦发现生姜出现腐烂、发霉或有异味等现象，应立即丢弃，避免食用。在日常生活中，应妥善保存生姜，避免潮湿和高温环境，以延长其保质期。