溏心鸡蛋吃了有害吗

溏心鸡蛋，即未完全煮熟的鸡蛋，其蛋黄中心部分呈半流体状态。食用溏心鸡蛋可能存在一定的健康风险。首先，未完全煮熟的鸡蛋中可能含有沙门氏菌等致病菌，食用后可能导致食物中毒。其次，溏心鸡蛋中的抗生物素蛋白未被完全破坏，长期食用可能影响生物素的吸收，导致生物素缺乏症。此外，溏心鸡蛋中的抗胰蛋白酶活性未被完全灭活，可能影响蛋白质的消化吸收。因此，建议食用完全煮熟的鸡蛋，以确保食品安全和营养吸收。