全麦面粉营养价值有哪些

全麦面粉是一种营养丰富的食材，它保留了小麦的全部营养成分，包括胚芽、胚乳和麸皮。全麦面粉富含膳食纤维、维生素B群（如维生素B1、B2、B3和B6）、矿物质（如铁、锌、镁和钙）以及抗氧化剂。这些营养素有助于维持消化系统健康，预防心血管疾病，增强免疫力，促进新陈代谢，以及维持神经系统的正常功能。此外，全麦面粉中的膳食纤维有助于控制血糖水平，对糖尿病患者尤为有益。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。