馒头中富含维生素的营养有哪些

馒头是一种以小麦粉为主要原料的主食，其营养成分主要来源于小麦粉。小麦粉中含有丰富的B族维生素，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）和维生素B9（叶酸）。这些B族维生素对于维持人体正常的新陈代谢、神经系统功能和细胞健康至关重要。此外，小麦粉中还含有少量的维生素E，这是一种脂溶性抗氧化剂，有助于保护细胞膜不受自由基的损害。馒头在制作过程中，由于发酵的作用，部分淀粉转化为糖分，因此馒头也含有一定量的碳水化合物，为人体提供能量。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。