鳝鱼有哪些营养价值和功效

鳝鱼，又称黄鳝，是一种营养价值较高的水产品。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾的功效，对于气血不足、体虚乏力、营养不良等症状有一定的改善作用。此外，鳝鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。适量食用鳝鱼，可以为人体提供必需的营养素，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。