车前草能生吃或蘸酱食用吗

车前草作为一种常见的草本植物，其叶片和嫩茎可以食用。在传统中医中，车前草具有利尿、清热、解毒等功效。车前草可以生吃或蘸酱食用，但建议在食用前彻底清洗，以去除可能附着的泥土和杂质。生吃时，可以将车前草的嫩叶和茎直接食用，或与沙拉混合。蘸酱食用时，可以将车前草蘸以各种调味酱料，增加风味。然而，由于车前草性寒，脾胃虚寒者应谨慎食用，以免引起不适。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。