甘薯有哪些营养价值和健康功效？

甘薯，又称红薯、地瓜，是一种营养价值丰富的食物。它含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。甘薯中含有丰富的维生素A、C和E，这些维生素有助于增强免疫力，保护视力，以及抗氧化。此外，甘薯还含有钾、铁、钙等矿物质，对维持电解质平衡和骨骼健康至关重要。甘薯中的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，对视力和皮肤健康有益。其低脂肪、低热量的特性也使其成为减肥和控制体重的良好选择。适量食用甘薯，可以为人体提供多种必需营养素，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。