甜菜有哪些健康益处？

甜菜，学名Betavulgaris，是一种营养价值丰富的蔬菜。它含有大量的硝酸盐，可以转化为一氧化氮，有助于降低血压和改善血管健康。甜菜中的纤维有助于消化系统的健康，促进肠道蠕动，预防便秘。此外，甜菜还含有抗氧化剂，如甜菜红素，有助于减少氧化应激，降低慢性疾病的风险。甜菜中的铁质含量较高，有助于预防贫血。同时，甜菜还含有维生素C和B族维生素，对增强免疫力和维持正常的新陈代谢具有积极作用。