白心甘薯营养价值与健康益处有哪些？

白心甘薯，又称为白薯或甘薯，含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、B族维生素以及矿物质，如钾、铁和钙。这些营养素有助于维持消化系统健康，促进肠道蠕动，预防便秘。维生素A对视力和免疫系统至关重要，而维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力和促进伤口愈合。B族维生素对于能量代谢和神经系统功能至关重要。此外，白心甘薯中的钾有助于维持心脏健康和血压稳定。适量食用白心甘薯可以作为健康饮食的一部分，为身体提供必需的营养素。