苦瓜如何健康食用

苦瓜是一种营养价值高的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、降血糖等功效。健康食用苦瓜时，应选择新鲜、颜色鲜绿的苦瓜，去除内部的白色瓤和籽，以减少苦味。烹饪时可采用蒸、煮、炒等方法，搭配适量肉类或蛋类，以增加口感和营养。食用苦瓜时，应注意适量，过量可能导致腹泻等不适。此外，苦瓜性寒，脾胃虚寒者应适量食用，以免影响健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。