羊血[yangxue]

功效与作用

咸，平，无毒。补血；止血；散瘀解毒。主治主妇女血虚中风；月经不调；崩漏；产后血晕；吐血；衄血；便血；痔血；尿血；筋骨疼痛；跌打损伤。

适宜人群

一般人群均可食用。

营养价值

主要成分(除含水约4／5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

评价

该食物含有热量适中，一般人群均可食用。

选购

干燥羊血成块状，黑褐色或深紫色，稍有光泽，体轻；气腥。

热量表（每100克）

• 热量 56大卡
• 蛋白质 6.8克
• 脂肪 0.2克
• 碳水化合物 6.9克
• 胆固醇 92毫克 高
• 维生素B1 0.04毫克 低
• 维生素B2 0.09毫克 低
• 烟酸 0.2毫克 低
• 钙 22毫克 低
• 磷 7毫克 低
• 钾 6毫克 低
• 钠 443.4毫克
• 镁 2毫克 低
• 铁 18.3毫克 高
• 锌 0.67毫克 低
• 硒 15.68微克 高
• 铜 0.02毫克 低
• 锰 0.01毫克 低