红糖馒头

做法

• 

  1/6 准备料，开水烧开，取260g水融化准备好的红糖，溶解后倒入酵母搅拌均匀，馒头粉放进大盆里，慢慢倒入红糖水，（不要一下倒太多）用筷子顺时针搅拌成絮状取出

• 

  2/6 揉面，像搓衣服那样揉，揉至表面光滑即可

• 

  3/6 放进盆里保鲜膜包好发酵大约20-30分钟即可

• 

  4/6 变大后用手按一下不会反弹即可，取出继续揉面至表面光滑（排气）

• 

  5/6 做成喜欢的形状，蒸盘刷薄薄一层油，放入蒸锅二次发酵

• 

  6/6 比原来大了就开火蒸大约15分钟关，闷一会即可

小贴士

甜度自己可以调整，如果不要酵母，可以买自发粉。揉面一定要揉到光滑，水不超量。

作者: 林俊生丶

点击展开全部6个步骤