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做辣椒酱，需要把辣椒的水晒干，坛子也要先洗干净尽量晒干，全不过程不要沾水，做的辣椒酱免得坏喔，提示一定要戴上胶手套，不然你的手火辣辣的痛很久哦！
45分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/11 小辣椒洗干净晒干
2/11 用粉碎机将它榨碎。我的是比较小的粉碎机，要榨很多遍，有大的机器可以用大的榨。
3/11 我的机器比较小小，所以一次性只能放几个进去榨。
4/11 全部榨完，装到一个大盆子里。
5/11 放些老姜粒粒
6/11 然后再放点芝麻。白芝麻提前是要炒熟的哟。
7/11 放些花生米，花生米炒熟去皮碾碎，也可以放黄豆。
8/11 放一些盐，酒，把它们全部拌均匀。
9/11 准备装坛子了。
10/11 坛子装了，一定要用塑料袋盖上，用这种橡皮筋套起，最好不让他出气。在里面自己发酵
11/11 做好了，把盖子盖上，放在那里。大概一个月后发酵完了就可以吃喽。密封好了它可以存放很久的，辣椒酱可以做拌面吃，凉菜，炒菜，红烧，美味极了，主要是是自己做的干净又卫生。小伙伴们做辣椒酱是不是很简单尼，你学会了吗？
做这个也可以放一点菜油，将油在锅里把它烧好放凉，直接到在坛子里面。用筷子将它们拌均匀，也是很香的哟，可以有两种做法。喜欢吃辣的朋友可以自己尝试做一下。
