茄汁豆腐

做法

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  1/12 备好食材

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  2/12 豆腐切成块（薄厚适中）

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  3/12 香葱叶用牙签挑成葱丝，放在盘里用水泡起来会自然卷曲

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  4/12 碗里加入小半碗凉白开水，把番茄沙司耗油生抽盐淀粉放在碗里搅拌均匀

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  5/12 热锅凉油，油热六成时放入豆腐块小火煎制

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  6/12 一面煎成金黄色翻面再煎另一面（煎了两锅）

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  7/12 两面都煎成金黄色用筷子夹出来

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  8/12 锅里留底油把调料汁倒入锅里大火烧开转小火熬制片刻

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  9/12 汤汁稍微浓稠时放入煎好的豆腐

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  10/12 不停的翻面让每块豆腐均匀沾上汤汁即可

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  11/12 好了茄汁豆腐做好了，尝尝吧好吃呦！色泽也很漂亮！

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  12/12 成品图（葱丝用来点缀）

小贴士

豆腐刚买过来容易出水，可以控一下水再煎；耗油生抽都是咸的一定要少放盐；调料随豆腐多少来增减；番茄沙司和番茄酱都可以的。

作者: 郁金香_我爱美食

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