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每个人的烧法都不同，我烧的茄子一滴水都不放……口感柔滑细嫩……
25分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/10 茄子洗净切成菱形块
2/10 准备，姜丝，蒜末，葱末，肉末
3/10 烧锅热油
4/10 锅热将肉末倒入锅中翻炒变色，加料酒
5/10 加入姜丝辣椒，五香粉，生抽继续翻炒
6/10 茄子倒入锅翻炒均匀
7/10 盖盖焖大至一分钟
8/10 继续翻炒，这时的茄子已经炒倒
9/10 经过不停的翻炒加入老抽继续翻炒入色，将切好的蒜末葱末一起倒入翻炒好，这时的茄子已经有一股浓浓的香气扑面而来……
10/10 出锅装盘
不要放水，一直翻炒，我也一定要大，茄子喜欢油……
