蒜苔炒烧肉

做法

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  1/9 蒜苔切段，蒜头拍扁，葱切段，烧肉切小片

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  2/9 蒜苔灼一遍，盛起备用

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  3/9 热锅，放入蒜头，炒至变黄加入烧肉，烧肉炒熟，加入葱段，翻炒

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  4/9 盛起烧肉，放蒜苔，翻炒四五下加入烧肉

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  5/9 继续翻炒

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  6/9 炒到感觉锅变粘加入小半碗水。依次加入调味料，耗油，盐，糖，鸡粉

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  7/9 盖上锅盖煮一分钟，翻炒两下

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  8/9 起锅，成品图

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  9/9 近图

小贴士

盐，糖不需要加很多，因为烧肉自身就带有味道，比例大概就是1/4:1
不需要煮太久，因为蒜苔事先已经灼过

作者: 当家小厨娘

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