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这是一道北京菜，羊肉具有补阳调理，壮腰健肾，补虚养身之功效。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁是一道喷香可口的下饭菜。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/21 羊腿肉切片
2/21 切好的肉片放入碗中
3/21 加入酱油
4/21 料酒
5/21 盐和胡椒粉
6/21 搅拌均匀
7/21 加入清水
8/21 加入淀粉充分搅拌
9/21 加入些玉米油
10/21 搅匀放置五分钟
11/21 葱切滚刀块
12/21 姜切碎
13/21 热锅凉油放入肉
14/21 充分翻炒
15/21 放入姜末
16/21 放入大葱
17/21 放入鸡精
18/21 淋上香油
19/21 翻炒均匀关火
20/21 一道美味的葱爆羊肉就做好了
21/21 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
酱油，料酒，盐在腌制时放过一次，菜下锅后再适量放入调味，葱选大葱，其实最好吃的是放入老葱长出来的葱心，葱嫩味香。炒菜时一定要大火翻炒，羊肉断生即可不宜时间过长。
