保存到手机
看更多做法
2.7万点赞 · 1370收藏
独家 · 40.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2374
去哈尔滨吃的最满意的就是老昌春饼，又薄又透又筋道的筋饼卷着京酱肉丝简直太美味了，回家自己学着做。
15分钟
家常味
中级
面食
其他
其他
1/20 开水和面，用筷子打成絮。
2/20 待不烫手时揉成团，还盖子放置一个小时。
3/20 一个小时后取出面团，揉光滑，搓成长条。
4/20 切十份。
5/20 取两块擀成直径约10厘米的圆饼。
6/20 表面刷上油。
7/20 刷油的面，面对面扣起。
8/20 用用擀杖在中间使劲压一下，这样擀的时候就不会滑动了。
9/20 擀成比电饼铛小一点的圆形。
10/20 放入电饼铛。双面煎！
11/20 饼很薄，很快就会熟，注意不要糊了。（在烙第一张时准备第二张）
12/20 慢慢沿着边缘撕开。就变成两张饼了。
13/20 可以透光的饼。
14/20 全部出炉！
15/20 配菜：京酱肉丝
16/20 葱花炒蛋
17/20 酸辣土豆丝
18/20 饼平铺，菜放置成长方形。
19/20 卷起，可以开吃了！
20/20 配上小米粥，吃的饱饱的！
醒发时间要够，两张饼分离时手法要轻柔。
