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这是一道简单的豆腐菜肴，豆腐先用油煎过再佐以豆瓣酱和一些家常调料烧制，香辣入味，是一道下饭的好菜。
1小时
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/15 准备食材。
2/15 青椒和洋葱分别切菱形块，干辣椒切小段，葱切葱花。
3/15 北豆腐先切成稍厚的大片。
4/15 然后对角切成三角形的厚片。
5/15 切好的豆腐沾上一层薄薄的干淀粉。
6/15 沾好淀粉后放入锅中煎至金黄盛出。
7/15 锅中放适量的油烧热，放入干辣椒和葱花爆香。
8/15 放入郫县豆瓣酱炒出红油。
9/15 放入煎好的豆腐略略翻炒一下。
10/15 加入骨头汤与豆腐持平(没有骨头汤白水也可以)。
11/15 大火烧沸后加入一茶匙生抽，白糖和蚝油。
12/15 改小火焖几分钟。
13/15 焖至汤汁收浓，加入切好的洋葱和青椒快速翻炒。
14/15 炒至青椒和洋葱断生即可关火盛出。
15/15 效果图。
