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这个方子是抹茶味和草莓味的量，做的时候月饼粉，蛋黄馅，牛奶各一袋分开做即可。
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/16 准备材料。
2/16 糯米粉倒入炒锅炒熟。
3/16 发黄即可。
4/16 冰皮月饼粉与抹茶粉混合搅拌均匀，牛奶加热至90度倒入月饼粉中，用手揉搓均匀。
5/16 这个是草莓味的。
6/16 揉匀的面盖上或用保鲜膜封上醒1个小时。
7/16 月饼皮分开30克的小挤子，蛋黄馅分成20克的小挤子揉圆。
8/16 用手掌心摁扁，捏成中间厚四周薄的片。
9/16 馅儿放饼皮上用手掌虎口处封口，揉圆。
10/16 揉好的样子。
11/16 放炒好的糯米粉里滚一圈沾一层米粉。
12/16 放入月饼模具，收口处朝上放，摁压成型。
13/16 装盘，这个是草莓味的奶黄冰皮月饼。
14/16 切开的样子。
15/16 抹茶味的同上面步骤。
16/16 甜甜的糯糯的，放冰箱冷藏更美味哦。
1．根据月饼粉的吸水量增添牛奶。
2．果味粉可换成其他的，抹茶粉我用了20克，可以减量颜色浅一点。
