保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 1504收藏
41.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.6万
44分钟
微辣
初级
烧烤
炒
西餐
1/11 买好的牛排洗干净，表面的血水去干净，用厨房纸擦干净，放到盘子上备用。
2/11 用肉锤或擀面杖敲打牛排，使牛排肉质变松，肉筋断掉煎的时候不会回缩。
3/11 牛排两面抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，外面裹上一层橄榄油，腌制一个小时。
4/11 开燃气后放上一个干净的锅，因为牛排抹过油了，不用添油。
5/11 下锅中火煎，一分钟后，翻面。
6/11 再煎另一面，两面煎的时候都用铲子压一下。
7/11 两面都煎好了反正都再翻一下，出锅即可。
8/11 黑椒汁倒入碗中。
9/11 添少许水，搅拌均匀。
10/11 倒入锅中烧开收汁。
11/11 出锅淋在牛排上即可，配上黄瓜摆盘。
