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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 猪肉洗净剃皮。
2/10 剃皮，肉剁成肉馅备用。
3/10 香菇、粉丝各装入小盆温水泡发后剁成小粒、切段。
4/10 放入鸡蛋、姜（切沫）、香葱（切成小段）。
5/10 放入少许水、盐、生粉朝一个方向搅拌上劲。
6/10 打成圆球。
7/10 热锅热油，放入肉圆大火定型转中小火炸熟。
8/10 盛出备用。
9/10 锅中油倒出，留底油，爆香蒜、辣椒、姜。
10/10 放入肉圆、粉丝，水，盐焖煮五分钟盛盘。
肉圆可直接炸好后吃，这样挺香；也可搭配出不同的菜。
