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汽锅鸡因烹制的器皿而得名，汽锅鸡是云南的特色美食，借助水蒸汽烹制出来的菜能保持它的原汁原味儿，烹饪后用汤汁炖制各种时蔬，更加的营养健康，是一种极致体验。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
云南菜
1/18 鸡洗净。
2/18 切块备用。
3/18 鲜香菇洗净。
4/18 去蒂。
5/18 划十字刀。
6/18 全部切好。
7/18 时蔬洗净切成块儿备用。
8/18 鸡块放入葱姜八角下锅爆香。
9/18 放入适量的盐。
10/18 倒入适量的料酒。
11/18 倒入鸡锅中。
12/18 高压锅中加水（水要多些），把汽锅放到出气阀上，通过蒸汽使食材逐渐蒸熟。
13/18 烹制时间大约40分钟，以蒸制汤汁较多，鸡肉软烂即可。
14/18 另起锅，把汤汁倒出。
15/18 倒入准备好的时蔬。
16/18 煮熟。
17/18 煮熟后倒入汽锅中。
18/18 养生汽锅鸡就做好了。
