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简单的快手素菜。
15分钟
蒜蓉
初级
热菜
烧
家常菜
1/6 西兰花掰成小块，加一勺盐在水中浸泡20分钟（去除可能存在的农药残留和虫卵），然后用清水清洗干净。
2/6 6瓣大蒜刀剁成蒜末待用。
3/6 西兰花焯水，锅中加水烧开，加一勺盐和几滴食用油，再放入西兰花，让水再沸腾就可以捞出了。焯好水的西兰花基本已经熟了，还能保持翠绿的颜色。
4/6 锅中倒入30毫升食用油（菜籽油，花生油，猪油都可以）大火烧热后转小火，加入蒜末略煸炒至微黄色。
5/6 转大火加入焯好水的西兰花，加15毫升生抽，2克盐，2克鸡粉炒拌5秒钟至均匀就可以出锅装盘了。很简单吧？
6/6 再看一下，西兰花的鲜脆，浓郁的炒蒜香，翠绿的颜色。
