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新年菜谱，春卷，外脆里鲜，年夜饭必备菜，寓意咬春。
36分钟
香酥
初级
主食
炸
家常菜
1/9 菜场买的春卷皮
2/9 荠菜肉末提前拌好，咸淡吃准
3/9 取一张春卷皮，把荠菜肉末放上面，放的量看图
4/9 然后卷住荠菜肉末一圈，两面往内折，一面皮上涂点水
5/9 卷包好的样子
6/9 以此类推全部包好
7/9 锅内放油烧5成烫时，放入春卷炸，火候偏小点，
8/9 炸时多翻动，防炸糊或不熟，这时炸到金黄色，好了
9/9 装盆
火候不能大，防炸糊或不熟
如果春卷包多了，可以放冰箱冷冻，随吃随炸，冰箱冷冻拿出来略搁一会再炸，防贱油
