奶黄馅的做法_菜谱_香哈网
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奶黄馅

奶黄馅

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万能的奶黄馅,奶香浓郁,口感细腻柔润,简单易学,炒一炒就成功。

作者: 惠成食光_uQg9
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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做法

  • 准备所有食材, 盆中放入四个鸡蛋

    1/12 准备所有食材, 盆中放入四个鸡蛋

  • 加入纯牛奶

    2/12 加入纯牛奶

  • 加入白砂糖

    3/12 加入白砂糖

  • 再加入炼乳,搅拌均匀

    4/12 再加入炼乳,搅拌均匀

  • 再加入普通面粉

    5/12 再加入普通面粉

  • 加入小麦淀粉搅拌匀

    6/12 加入小麦淀粉搅拌匀

  • 不粘锅里加入黄油,全程小火加热

    7/12 不粘锅里加入黄油,全程小火加热

  • 把面糊过滤倒入锅中翻炒

    8/12 把面糊过滤倒入锅中翻炒

  • 这是翻炒2分钟的样子,底部开始凝固,面团开始抱团,就要快速翻炒

    9/12 这是翻炒2分钟的样子,底部开始凝固,面团开始抱团,就要快速翻炒

  • 翻炒到面团完全抱成一团,而且表面也比较光滑,完全不粘刮刀,按压开来可以看到内部比较细腻,这就可以了

    10/12 翻炒到面团完全抱成一团,而且表面也比较光滑,完全不粘刮刀,按压开来可以看到内部比较细腻,这就可以了

  • 等放凉后就可以使用

    11/12 等放凉后就可以使用

  • 我这是32克一粒,差不多40粒左右

    12/12 我这是32克一粒,差不多40粒左右

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