保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 1019收藏
9.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3455
1小时8分钟
烧烤味
初级
烧烤
蒸
其他
1/17 蛋挞皮从冰箱取出，室温自然解冻。
2/17 紫薯蒸熟后 去皮，放入碗中。
3/17 用勺子压成泥状。
4/17 加入一汤匙炼奶，搅拌均匀。
5/17 接着加入芝士碎，继续搅拌均匀。
6/17 然后将调好的紫薯馅分成9份，每份约20克左右。
7/17 解冻好的蛋挞皮，撕掉外面的锡纸。
8/17 取一块紫薯馅，放入蛋挞皮中，用虎口处收口。
9/17 收口朝下，并整理圆润，一个紫薯酥就做好了。
10/17 依次全部做好，放入铺了油纸的烤盘内。
11/17 取一个鸡蛋，只用蛋黄部分。
12/17 将做好的紫薯酥表面 刷一层蛋黄液。
13/17 全部刷完后，烤箱170°预热。用锋利的刀片在紫薯酥表面划十字刀切口。
14/17 然后在其表面 撒上适量黑芝麻。
15/17 烤盘放烤箱中层，上下火170°烤25分钟左右。上色均匀即可。
16/17 一道美味的开口紫薯酥就做好了！
17/17 皮酥脆 馅香甜！
