木耳炖鸡

做法

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  1/12 半只鸡洗净斩块，冷水下锅煮开5分钟后捞出

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  2/12 焯鸡肉的时间，将木耳洗干净，姜切丝备用

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  3/12 焯好的鸡肉用流动水冲去浮沫，沥干

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  4/12 热锅下适量油放入姜丝爆香

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  5/12 倒入鸡肉炒至微微焦黄

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  6/12 加入1勺料酒，2勺生抽，2勺老抽翻炒均匀

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  7/12 再加入木耳翻炒片刻

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  8/12 另起小砂锅，把炒好的木耳鸡肉倒进砂锅中

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  9/12 加入清水没过木耳鸡肉

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  10/12 盖上盖子大火烧开转小火炖15分钟

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  11/12 再加入1勺盐，1勺鸡精盖上盖子炖5分钟即可

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  12/12 成品

小贴士

1:我买的是嫩鸡，比较容易熟透
2:砂锅炖出来的鸡肉更细嫩
3:木耳是买菜市场泡好的


作者: xh紫倩

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