保存到手机
看更多做法
5.0万点赞 · 1641收藏
独家 · 20.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5656
五仁馅月饼是中秋佳节最常见的一种月饼，也是我国的传统特色美食之一，下面给大家分享一款我制作的100g 月饼，营养又美味。
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/13 成品图。
2/13 所需食材称重备用。
3/13 将玉米油、糖浆、枧水搅拌混合。
4/13 筛入面粉，用刮刀和成面团。
5/13 放置1小时以上。
6/13 将面团儿分成24份，每个约50克左右，馅料分24个，每克50克。（100g 月饼）
7/13 取面团用手按捏成薄饼皮，放入五仁馅，慢慢收口。
8/13 揉圆，依次包好，蘸上面粉。
9/13 放月饼模具里按压出花纹。表面喷水。
10/13 烤箱预热200度中层，烤5分分钟定型。
11/13 取出表面刷上蛋黄水。
12/13 再放入烤箱170度烤15分钟。
13/13 取出晾凉。
1.烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。
2.蛋黄加入少许清水调成蛋黄水。
3.刚烤好的月饼很硬，回油三天最好。
