保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 1199收藏
8.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5371
热的没胃口，不想吃热饭热菜可又想吃大口味的食物，那孩子想吃凉皮，一早也来不及洗面了，就用简单的做法给做了一碗，感觉也不错。
15分钟
红油味
高级
面食
烧
其他
1/19 面粉中慢慢加水，边加水边搅拌
2/19 搅拌至稀糊状，提起搅拌器，面糊成线滴流，静置半小时以上
3/19 备好蒜末、葱花、辣椒粉装入碗中
4/19 锅中烧油至冒烟
5/19 倒入辣椒粉上面
6/19 加入所有的调料混合均匀
7/19 备好香菜碎、花生碎
8/19 黄瓜洗净后切成丝
9/19 锅中烧多点的开水
10/19 备一不粘盘，刷一层薄薄的油
11/19 舀一汤勺面糊倒入盘中，摇晃盘子使面糊均匀的铺满盘底（越薄越好）
12/19 放入开水锅中蒸3分钟
13/19 取出放入冷水中冷却
14/19 冷却后取出，刷一层薄薄的油
15/19 用手轻轻的取出面皮即可
16/19 切成大小均匀的条，装入碗中
17/19 加入所有的配料，再倒入碗中的料汁
18/19 拌匀后即可食用
19/19 成品图
有时间洗面，就还是洗面的凉皮更劲道，不过对我来说这样的也很好了，也比较劲道爽滑，至少在这炎炎夏日减少了时间，享受了不洗面的轻松。
