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車仔意粉易熟，想口感好，煮3分钟焗4分钟即可。
25分钟
番茄味
中级
面食
煮
其他
1/6 材料；
2/6 各种材料切粒備用；
3/6 車仔意粉煮3分钟，焗4分钟，再用冷水冲洗娈凉，先用糠米油煸炒什豆和芹菜粒，再加入車仔意粉炒2分钟後，放1小塊黄油炒均；
4/6 炒均車仔意粉，再倒入榨菜，炒了3分钟，上碟備用；
5/6 蛋液加入高濃度白酒半勺、白胡粉和适量盐攪均，用糠米油炒蛋，炒熟至仍有小量蛋液盛起備用，再煮西红柿，西红柿留下小部份，待西红柿煮爛再加餘下的西红柿和茄酱3勺煮2分钟，再加入炒蛋、小许香菇粉和盐，煮2分钟即成；
6/6 将西红柿炒蛋淋上車仔意粉上，完成。
西红柿炒蛋加适量茄酱，口感更佳
