香肠蒜苔

做法

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  1/10 蒜苔洗去浮灰浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟

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  2/10 将浸泡好的蒜苔冲洗干净

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  3/10 把蒜苔切去两头后切成寸段放入碗中待用

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  4/10 红肠留取半根

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  5/10 把红肠切成小片放入碗中待用

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  6/10 锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入蒜苔翻炒

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  7/10 加入花椒粉翻炒

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  8/10 加入红肠翻炒

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  9/10 将盐 糖 料酒 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀

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  10/10 盛入盘中即可享用

小贴士

香肠带有盐分 所以其它所有调料都要减少用量

作者: 范存存

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