保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 3482收藏
独家 · 8.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4292
最近在香哈里学这个学那个，获得感很多，却长了一身肉肉，非常值得，学习的过程很开心，最近买了日式的抹茶，感觉口感特别好，做一道抹茶芒果蛋糕卷。
45分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/21 成品图。
2/21 蛋黄蛋清分离。
3/21 盆里放入牛奶，低粉，抹茶粉。
4/21 搅拌均匀。
5/21 加入蛋黄，拌匀。
6/21 打发蛋白。
7/21 分三次加入抹茶糊。
8/21 注意切拌手法。
9/21 模具贴油纸，倒入蛋糕糊，磕几下振出气泡。
10/21 烤箱预热，130℃烤10分钟，140℃烤10分钟，这是我家烤箱脾气。
11/21 芒果褪骨切丁。
12/21 不要放搅拌机，用刀切碎就好。
13/21 烤好的蛋糕胚冷却后，抹上芒果碎。
14/21 借用擀面杖卷好蛋糕，放冰箱冷藏定型。
15/21 这个时候就可以开打发淡奶油。
16/21 装入裱花袋。
17/21 蛋糕卷切成两块。
18/21 挤上抹茶奶油。
19/21 放入樱桃，珍珠糖做装饰。
20/21 高颜值喔。
21/21 很喜欢抹茶的清香，不错的蛋糕卷。
