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经常有同学不重视酵母，保存不当导致失效，又或者面包失败了会错怪酵母君，那么现在让我们一起来学习一下如何检测它的活性吧，以免浪费材料，又浪费体力???当然先说说关于怎么保存，关于酵母保存，一般密封冷藏，也可以冷冻保存〜常温下的话很快就会失去活性〜
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/3 半杯温水，手接触觉得温热就行〜加入二分之一小勺糖〜加入一小勺干酵母〜
2/3 搅拌均匀，让酵母和水完全融化开〜静置
3/3 静置十分钟后，表面会产生一层浮末，高度有一厘米的话，说明酵母活性OK〜如果没有动静，或者发半天高度达不到，就是酵母已经死了，或者活性不行了〜
